Cream Soup Tempeh
Ingredients
- 2 pieces Steam Tempeh
- 1/2 head Broccoli
- 1/2 stick Carrot
- 5 pieces shiitake Mushrooms
- 1 cob Corn
- 1 section Lotus Root
- 8 pieces Red Dates
Seasoning：
- 1/2 tbsp Salt
- 1 Piece(thumb-sized) Ginger
- 1 tbsp Blank Papper
- 2 leaves Bay Leaves
- 1 tsp Turmeric Powder
- 800 ml Water
- 5 stalks Coriander Stalks
Instructions
- Sauté Aromatics: Dice the shiitake mushrooms and carrots. Sauté until fragrant, then remove from the pan and set aside
- Blend the Base: Pour the water, ginger, and tempeh into a blender. Blend until it reaches a thick, smooth consistency (this creates the "cream" base).
- Boil the Soup: Pour the blended mixture into a pot. Add the coriander stalks, turmeric powder, and bay leaves to infuse the aroma.
- Add Vegetables: Add the vegetables into the pot one by one (except for the broccoli).
- Simmer & Season: Simmer over low heat for 15 minutes. Finally, add the broccoli and season with black pepper and salt before serving.
Video
@temtemsabah_keropoktempe Sup Krim Tempeh ini diinspirasikan daripada konsep Lima Unsur (Wu Xing) — gabungan warna dan bahan yang bantu menyokong kesihatan badan kita secara semula jadi. 💚 Hijau – Brokoli untuk bantu fungsi hati ❤️ Merah – Kurma merah untuk kesihatan jantung 💛 Kuning – Jagung untuk sistem penghadaman 🤍 Putih – Akar teratai untuk paru-paru 🖤 Hitam – Cendawan untuk sokong buah pinggang Dipadankan dengan tempeh yang berlemak secara semula jadi, tinggi protein dan serat — sup ini bukan saja sedap, tapi juga berkhasiat. Tak perlu krim berat, tak perlu rasa bersalah. Hanya bahan semula jadi, rasa yang menenangkan. 🌱 Makan baik, rasa baik, hidup lebih sihat dari dalam. #TempehSabah #SupTempeh #SihatCaraSemulaJadi #MakananSihat #PemakananSeimbang #VeganMalaysia #MakananSabah #SnekSihat #MakanSihat #FoodAsMedicine #TempehLove #JagaKesihatan
♬ original sound - Cherry,The Tempeh Lady